Zacatecas, Zac.- Zacatecas logró un hito histórico al conseguir la Indicación Geográfica (IG) para el Chorizo de Malpaso, un reconocimiento que certifica la calidad, valor cultural y tradición culinaria de Villanueva. El secretario de Economía, Jorge Miranda Castro, destacó que este distintivo fortalece la identidad regional y abre las puertas a la expansión comercial internacional.
El reconocimiento oficial fue otorgado por el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) y oficializa al Chorizo de Malpaso como uno de los productos más emblemáticos de Zacatecas, distinguiéndolo por su valor cultural, económico y gastronómico.
El logro es resultado del profesionalismo, esfuerzo y organización de los productores de Malpaso, y se espera que fortalezca la identidad del municipio de Villanueva, impulse la competitividad de los productores locales y posicione a Zacatecas como referente nacional e internacional en productos con calidad certificada.
Durante la ceremonia de entrega, Jorge Miranda resaltó la importancia de este logro para la entidad. Subrayó que la Indicación Geográfica no solo reconoce una tradición culinaria que forma parte de la identidad zacatecana, sino que coloca a los productores de Villanueva en un nuevo escenario de oportunidades y crecimiento. “Éste es el tipo de proyectos que fortalecen la economía local y proyectan a Zacatecas al mundo”, afirmó Miranda Castro, enfatizando el compromiso del gobierno estatal con el impulso a productos con valor agregado.
Una Indicación Geográfica, explicó el director general del IMPI, Santiago Nieto Castillo, es una marca colectiva que identifica un producto como originario de un lugar geográfico específico, cuyas reputación, cualidades o características se deben directamente a ese origen. Con este reconocimiento, el Chorizo de Malpaso se integra a la lista de productos mexicanos con certificación oficial, lo que automáticamente abre oportunidades de expansión comercial y mejores condiciones de mercado para sus productores.
Nieto Castillo resaltó el valor del trabajo coordinado entre gobierno, productores y comunidad, y afirmó que el Chorizo de Malpaso es un ejemplo claro de cómo una comunidad puede convertir su tradición en una ventaja competitiva, sumando un producto más al patrimonio productivo nacional de Zacatecas.
En representación de los productores, Mauricio Villa Zamarripa expresó que este reconocimiento marca el inicio de una nueva etapa para el sector. “Hoy vemos cristalizado un esfuerzo de generaciones. La Indicación Geográfica nos permitirá garantizar la autenticidad de nuestro producto, proteger su elaboración tradicional y abrir puertas a nuevos mercados”, señaló.
Con este logro, Zacatecas reafirma su compromiso con el impulso a productos locales de calidad certificada, fortalece la economía regional y preserva las tradiciones que distinguen a la entidad.
LNY | Redacción