RODRIGO UREÑO BAÑUELOS
En esta décima cuarta edición queremos que Jerez vuelva a demostrar por qué es uno de los destinos turísticos más importantes de Zacatecas. Hemos preparado un programa pensado para todas las edades, donde la gastronomía será nuestro plato principal.
Este gran evento que hemos preparado para todos estará acompañado de cultura, música, tradición y convivencia familiar.
La Ruta Pajaretes–La Ermita, el encuentro de Catrinas Bikers, los concursos de innovación, de la mejor salsa, el tradicional concurso del comelón y la participación de niñas y niños en las actividades infantiles reflejan que este festival ha evolucionado sin perder su esencia.
Durante décadas las familias jerezanas han encontrado en este oficio una forma digna de salir adelante. Por eso mi reconocimiento a mujeres y hombres que, con dedicación y orgullo, han convertido un producto artesanal en uno de los símbolos más representativos de nuestro municipio.
Cada tostada lleva consigo una historia. Detrás de ella hay manos trabajadoras que desde muy temprano encienden el fogón, preparan la masa, asan los chiles y el tomate para deleitarnos con esa deliciosa salsa conservando el proceso que ha pasado de generación en generación. Esa tradición merece ser reconocida, protegida y promovida.
Por ello, el Festival de la Tostada no es solamente una fiesta gastronómica. Es una estrategia para fortalecer nuestra identidad, impulsar el turismo y generar oportunidades para cientos de familias jerezanas. Cuando un visitante llega a nuestro Pueblo Mágico para disfrutar de este festival, también consume en nuestros restaurantes, adquiere artesanías, visita nuestros comercios, conoce nuestros atractivos turísticos y contribuye a fortalecer la economía local.
Nuestro objetivo es claro: seguir posicionando a Jerez como un destino gastronómico de referencia, capaz de atraer visitantes de todo el estado, de México y de nuestros paisanos que regresan desde Estados Unidos para reencontrarse con sus raíces, las Raíces que nos Unen.
Cada evento que organizamos busca dejar una derrama económica importante para nuestro municipio.
Sabemos que el turismo genera empleo, fortalece los negocios familiares y permite que el desarrollo llegue a más personas. Por eso seguiremos apostando por eventos que impulsen nuestra economía sin perder nuestra identidad.
Mi reconocimiento y felicitación pues, para todas las familias tostaderas que han hecho de esta tradición un legado para Jerez. Gracias por mantener viva una historia que hoy nos representa dentro y fuera de nuestro municipio.
Los esperamos con los brazos abiertos este 1 y 2 de agosto para que sean parte del Festival de la Tostada 2026. Estoy seguro de que encontrarán un pueblo hospitalario, una gastronomía extraordinaria y una comunidad orgullosa de sus raíces.
Nos vemos en Jerez, donde el sabor también forma parte de nuestra identidad.
Sobre la Firma
Presidente municipal de Jerez, Zacatecas. Agricultor y líder comunitario comprometido con la participación ciudadana.
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