En Aguascalientes, nadie con hambre ni frío: Rivera Río

Aguascalietes, Ags.- El gobernador Carlos Lozano de la Torre destacó la importancia del esfuerzo y trabajo que realizan el DIF Estatal y el Instituto de Educación de Aguascalientes para lograr una sana alimentación en los hogares y entre los menores de edad, a los que se proporcionan elementos y conocimientos para acceder a una nueva cultura de la alimentación.

Al presidir de manera conjunta con la presidenta del Sistema estatal DIF, Blanca Rivera Río, la conmemoración oficial por el Día de la Alimentación, el mandatario estatal subrayó que en el estado se han dado pasos firmes para lograr que el progreso lleguen a todas las comunidades.

En esta conmemoración, en la que se hizo la presentación del Primer Recetario de Nopal, Blanca Rivera Río recalcó que la actual administración trabaja activamente y en total coordinación con todas las áreas de gobierno para lograr que ningún aguascalentense pase ni hambre ni frío.

Destacó que el DIF Estatal es el principal interesado en que se aprovechen los alimentos que se tienen al alcance que, acompañados con el fomento de la activación física, pueden inhibir problemas de salud como el sobrepeso y la obesidad, que son los causantes de enfermedades crónico-degenerativas como la hipertensión, diabetes y afecciones cardiacas.

Señaló que además del recetario del nopal, se ha promovido el consumo de la carne de conejo a través del Programa de Cunicultura, cuyo objetivo es que las familias de escasos recursos incorporen esta carne a su dieta.

Asimismo, resaltó que a nivel estado se ha dado un gran salto en la cobertura de comedores escolares y comunitarios, a través de los cuales se benefician diariamente a más de 38 mil personas, quienes consumen una amplia variedad de alimentos saludables a un costo simbólico.

Dijo que Aguascalientes es pionero a nivel nacional por la incorporación de frutas y verduras congeladas en los platillos que se ofrecen en los 116 comedores, lo que sin duda alguna asegura la calidad y variedad de los guisados.

En este sentido, recalcó que el avance en materia alimentaria se ha dado gracias a la coordinación de varias dependencias, debido a que es la única forma de enfrentar el problema del sobrepeso, la obesidad y la desnutrición, toda vez que de manera aislada no es posible cambiar los patrones alimenticios.

Agregó que se continúan entregando los desayunos escolares en su modalidad de fríos, y a los menores de escasos recursos que tienen menos de cinco años también se les dota de leche, así como de  un complemento alimenticio para que no sufran desnutrición, lo que se suma a los apoyos en despensa que se reparten a las familias vulnerables.

En el evento, en el que se contó con la participación de varias dependencias de gobierno y de la iniciativa privada, se instalaron más de 30 stands con información sobre una correcta alimentación y las acciones que se realizan para mejorar la salud de las personas, además de la degustación de una gran variedad platillos.

De igual modo se presentaron obras de teatro con el tema de la Orientación Alimentaria y se tuvo la presentación de dos conferencias magistrales sobre la alimentación por parte de las especialistas Josefina Morales Guerrero, jefa del Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición “Salvador Zubirán”, y de la nutrióloga Adela Pérez Delgado, quien funge actualmente como consultora de la Asociación Americana de la Soya.

El 16 de octubre se celebra el Día Mundial de la Alimentación, proclamado así en 1979 por la Conferencia de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).

Su objetivo es concientizar a los pueblos del mundo sobre el problema alimentario mundial y fortalecer la solidaridad en la lucha contra el hambre, la desnutrición y la pobreza. El día coincide con la fecha de fundación de la FAO en el año 1945.

El tema oficial para 2012 es “Las cooperativas agrícolas alimentan al mundo”. Se ha elegido para destacar el papel de las cooperativas para mejorar la seguridad alimentaria y contribuir a la erradicación del hambre.