El rastro de Río Grande está entre los mejores del estado: Castañeda
Río Grande, Zac.- “A lo largo de esta administración nos hemos enfocado en atender los ejes rectores que nos trazamos desde el inicio; uno de ellos es el tema de la salud, en particular la salud púbica, como es el caso del rastro, tanto en el aspecto administrativos como en operativos, con lo que hemos logrado buenos resultados, por esta razón el Rastro de Río Grande está entre los mejores del estado”, expresó el presidente municipal Constantino Castañeda Muñoz.
“En este trienio hemos hecho un sinfín de inversiones, por ejemplo una superior al millón de pesos en las áreas de sacrificio a los cerdos, la compra de equipo y maquinaria eléctricos en su totalidad, sin embargo sabemos que se le debe de apostar a la relocalización del edificio, ya que afortunadamente y gracias a la buena operación se ha tenido una demanda considerable del servicio de sacrificio de animales”, indicó el alcalde.
Cabe señalar que “en su momento incluso, dimos a conocer que ya se tiene el proyecto y que buscamos bajar el recurso sin embargo no se logró, por lo que decidimos invertirle para cumplir con las normas se sanidad”, relató Castañeda Muñoz.
Por parte de Francisco Saucedo, titular del rastro en Río Grande, dijo que las obras que se hicieron por parte de la Administración Municipal son de gran beneficio, puesto que es un importante número de animales el que se sacrifica, entre ellos, el 40% son bovinos, otro 40% representado por los porcinos, el 10% de caprinos y el 10% de ovinos, tan sólo en una semana se sacrifican aproximadamente 40 reses y la misma cantidad de porcinos, gracias a esto la exigencia en cuanto a las medidas de seguridad e higiene la remodelación y rehabilitación consiste en colocar rieles aéreos para el mejor manejo de la carne”.
Señaló que “la finalidad de contar con la certificación es para poder brindar tranquilidad y confianza a la población consumidora, y hacer un llamado a los productores que se dedican a la cría de ganado bovino, el hecho de que constantemente se realizan inspecciones zoo-sanitarias por parte de la Sagarpa, las actualizaciones y recomendaciones que la Secretaria de Salud del Estado de Zacatecas ha hecho se han llevado a cabo al pie de la letra”
“Sabemos y conocemos las carencias con las que aún se cuenta en el rastro, mencionar que la mayoría de los recursos gestionados se han ido al combate a la marginación y a los sectores vulnerables donde también ya se ha dado un gran avance, pero el tema de infraestructura no deja de ser prioridad”, externó.
“Hacemos un llamado a los usuarios, pues las recomendaciones y sugerencias deberán ser siempre a favor al servicio, pues para contar con un Rastro tipo TIF Tipo Inspección Federal son instalaciones de sacrificio, proceso e industrialización sanitaria de la carne de ganado bovino o porcino, certificado por el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), Órgano Administrativo Desconcentrado de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), que han cumplido con las más estrictas normas internacionales de calidad e higiene” dijo Saucedo Tenorio.
Así mismo, el titular del rastro dijo que entre el equipo considerado y con el que ya se cuenta, consta básicamente en pistolas de noqueo, plataformas de desangrado, descuerado y de corte en canal, sierras corta manos, patas y para canal, báscula, pistón bajador de canales, tinas para piezas, equipos para facilidades sanitarias y equipos para instalación eléctrica, corrales, embarcadero, tapetes de cloro, y una cámara de refrigeración de la cual ya tenemos una cotización y el proyecto armado y que posiblemente la siguiente administración logre aterrizarlo.
