Se organizan dulceros zacatecanos en el autoempleo
La diputada priísta Ana María Romo Fonseca presidió una reunión con artesanos dulceros zacatecanos, que intentan organizarse para formar una empresa integradora con objetivos como comprar sus insumos a costo de mayorista que les permita un margen de ganancia más justo, y desarrollar un plan de trabajo que los haga más competitivos, no solamente en el mercado local sino que, con ideas innovadoras ir a la conquistar del mercado nacional.
Los artesanos dulceros de Zacatecas, impulsados por la legisladora local, se muestran orgullosos y contentos de enfrentar ese nuevo desafío que significa abandonar la inercia histórica de la dependencia, y con su propio esfuerzo entrar a una dinámica de fomento al autoempleo, confiando en que es una fórmula positiva y eficaz de tener ingresos para sus familias y la comunidad.
Actualmente, el directorio de artesanos productores de dulce se conforma con 25 pequeños empresarios que ya trabaja un catálogo específico de productos que se encuentra en la etapa de diseño.
Conscientes de que deben ser “originales” para poder llevar adelante su proyecto, estudian todas las posibilidades de cambio, para que sus productos sean reconocidos como auténticamente zacatecanos.
Estas innovaciones incluyen, por ejemplo, un nuevo tema artístico para el dulce de charamusca, con el cual ya se están fabricando arreglos florales completos simulando las más variadas flores mexicanas, pero también están abiertos a la posibilidad de cambiar todo el concepto de la dulcería local, desde la forma, el tamaño, el precio, la presentación, en fin, harán las modificaciones necesarias para entrar a nuevos mercados.
Romo Fonseca informó que se hacen esfuerzos permanentes para aportar elementos de capacitación a los participantes que los estimulen a generar ideas tendientes a superar el freno que históricamente ha representado la comercialización, para ello se organizan “cursos de emprendedores” en donde se les dota de información especializada que les permita generar ideas para que logren complementar la parte artesanal, artística y comercial.
Con apoyo del Gobierno del Estado se buscan nuevos nichos de oportunidades para el sector, no solamente con la promoción mediática de sus productos, sino que se están desarrollando nuevas ideas para que el propio gobierno se convierta en el principal comprador y promotor natural de esta cadena productiva obsequiando en sus canastas de cortesía a visitantes distinguidos dulces zacatecanos.
La legisladora informó que igualmente se busca la posibilidad de que se sumen al proyecto otros productores artesanales, porque sabe que la unión hace la fuerza, y el objetivo debe ser un lugar adecuado para que se puedan realizar tianguis artesanales.
“Un centro artesanal, en donde estén integrados no solo los dulceros, sino también los mezcaleros, productores de queso, fabricantes de zarapes y otros giros, lo importante, señaló, es superar la difícil situación económica que viven nuestros artesanos en este momento”, concluyó.
