Zacatecas produjo mil 623 toneladas de miel en 2011
Guadalupe, Zac.- La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), la Fundación Produce Zacatecas AC y el Gobierno del Estado, en coordinación con el Consejo de Productores de Miel de Abeja en Zacatecas, realizarán del 15 al 22 de octubre una serie de talleres de capacitación y transferencia de tecnología denominada Industrialización de productos apícolas.
El objetivo primordial será capacitar a los actores implicados en la cadena productiva de miel para la industrialización de los productos de la colmena, por lo tanto no sólo estará dirigido a productores, sino también a técnicos.
Entre los temas a tratar están la introducción a la industrialización de productos apícolas, recolección de propóleos y conservación, tintura o extracto de propóleos, polen micronizado y reparto de productos.
Además, se orientará para la elaboración de productos de miel, tales como ungüentos, lociones capilares, ceras depiladoras, talcos, crema para manos, jabón con glicerina y shampoo.
Los talleres se realizarán en diferentes sedes, para el caso de Zacatecas la sede será la Unidad Académica de Ciencias Químicas de la Universidad Autónoma de Zacatecas; en el municipio de Río Grande se efectuarán en las instalaciones de del Colegios de Estudios Científicos y Tecnológicos de Zacatecas (Cecytez), Campus Río Grande.
En Ojocaliente, la sede serán las instalaciones del CBTa 88 y en el municipio de Tabasco los talleres se realizarán en la Escuela Secundaria Técnica 7 “José Vasconcelos”.
Para mayor información, los productores y técnicos interesados pueden acudir a las oficinas de Fundación Produce Zacatecas AC o bien llamar al teléfono 922 55 50.
Producción de miel en Zacatecas
El estado tuvo una producción de mil 623 toneladas de miel en 2011, según datos del Sistema de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), informó el delegado de la Sagarpa, José de Jesús Romo Santos.
Precisó que los principales municipios productores de miel son Ojocaliente, Río Grande, Pinos, Luis Moya, Miguel Auza, Sombrerete, General Pánfilo Natera, Fresnillo y Juan Aldama.
El funcionario federal destacó que de la miel producida en Zacatecas, un 70 por ciento se exporta hacia países como Estados Unidos y Alemania, mientras el 30 por ciento se comercializa en el Estado y la región o es utilizada para autoconsumo.
