Capacitan en gastronomía a prestadores de servicios de Zacatecas
Zacatecas, Zac.- El Gobierno del Estado entregó 32 constancias a prestadores de servicios turísticos que concluyeron Diplomado en Gastronomía con validez curricular impartido por la Universidad Autónoma de Zacatecas (UAZ).
La Secretaría de Turismo (Secturz), en coordinación con la UAZ, fomenta la profesionalización del sector turístico de la entidad a través de cursos y diplomados con validez curricular.
Al respecto, Eduardo Yarto, secretario de Turismo, detalló que el diplomado tuvo una duración de 90 horas; inició el 20 de octubre y concluyó en diciembre del presente año.
Los temas abordados fueron: características integrales de la alimentación, estructura alimenticia y civilizaciones; gastronomía con identidad comunitaria, antropología, social y artes.
Los participantes tuvieron la oportunidad de preparar platillos como cabrito adobado, pipián con esquite, ensalada de papa con manzana, asado de boda, mole de mesa y pacholes, entre otros.
LNY/Redacción
